应城百花菜是湖北省孝感市应城市的特色腌渍佐餐食材，以当地汉北河、大富水沿岸野生或半野生一年生十字花科草本植物的嫩茎叶为核心原料。它取材于春末夏初沙壤滩涂生长的嫩株，经传统工艺自然发酵腌制，色泽金黄或浅棕红，咸酸鲜爽，带有独特的清香气，是应城及周边孝感、荆门、武汉部分区域家庭常见的开胃小菜。
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陈岭荸荠是湖北省孝感市应城市陈岭镇及周边适宜区域出产的特色水生蔬菜，其种植依托当地河湖密布、土壤深厚肥沃的江汉平原北缘水网环境，形成了外皮薄、果肉白、口感脆甜无渣的鲜明特质，是应城冬季至早春市场上的常见鲜食食材，也可用于多种菜品加工。
三结豆皮是湖北省孝感市应城市的传统米豆类食品，以绿豆、早籼米为主要原料，经水磨、摊制、切条、打三个等距小结等多道工序制成干品。成品形态紧实规整，久存不易受潮，泡发后薄而有韧性，是应城民间日常佐餐、节庆宴客或馈赠亲友的常见特色食材。
应城膏雕是湖北省孝感市应城市依托本地特有的纤维石膏矿脉发展起来的传统民间手工艺品，俗称“蒲阳膏塑”。其历史悠久，取材纯净洁白的一级纤维石膏，以细腻雕刻手法塑造各类题材作品，从早期的简单文房镇纸、印章盒、烛台，逐渐拓展至人物故事、山水园林、花鸟虫鱼等复杂造型，兼具实用功能与观赏收藏潜力，在地方工艺领域有一定辨识度。
应城糯米是湖北省孝感市应城市特产，依托当地独特的江汉平原水土气候条件培育，是国内知名度较高的优质籼糯米品种，糯性佳、香气浓，是粽子、米酒、糕点等各类糯米制品的优质原料，目前应城已经形成规模化种植、标准化产销的糯米产业，产品供应国内多地食品加工企业与消费市场。